生活常识-进食早餐不宜过早

生活常识-进食早餐不宜过早

人在睡眠时,大部分器官都得到了充分的体息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到早晨才渐渐进入到休息状态。

如果早餐吃得过早,就会干扰胃肠休息,加重消化系统负担,久而久之,人们便容易患上胃肠疾病。另外,早晨人体处于自然环境的排出期,身体内血液混浊,前一天的代谢物需要清理,如果过早进食,可能影响排出工作的正常进行。而且,人经过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗大量的水分和营养,早晨起床后仍处于一种生理性缺水状态。专家建议,早餐适宜在8点半至9点之间进行。早晨醒来之后不要立刻起床,先在床上平躺15-30分钟,再起来喝杯温水帮助清理肠胃中的垃圾。

饭前喝点汤可以养胃
有句俗话说得好“饭前先喝汤,胜过良药方”,说明饭前喝点汤对身体大有好处营养学家也指出科学的进餐顺序应该是汤一蔬菜一饭一肉,半小时后再吃点水果,按照这样的顺序进餐,不仅能使食物得到充分的消化吸收,还可以养胃,可谓一举两得。

食物进入口腔后会沿着食管一直到胃、肠,如果在正式吃饭前先喝口汤,就像给胃肠道增加了润滑剂,可使食物顺利下咽,这样能防止干硬食物刺激消化道,从面有益于胃肠对食物的消化和吸收,同时适量汤水有助于食物被稀释,使食物消化起来更容易些。

饭前喝些汤,不仅利于消化,还对胃的保护有一定好处,是养胃的好办法。饭前喝点汤就像运动前的准备活动一样,作用在于调动整个消化器官,使其处于“作战”的状态。这时消化腺开始分泌消化液,消化器官开始蠕动,为进食做好充足的准备,经过这样的预热,当食物到来时,就能充分发挥各消化器官的作用,使之协调而自然地进入工作状态。消化腺能分泌足够的消化液来消化食物,胃排空便能顺利进行,不会造成胃的负担因此在吃完饭后也会感觉特别舒服,还能预防食道炎、胃炎等疾病的产生。

不过,饭前喝汤不要急,也不要喝过烫的汤,太热的汤很容易对我们娇嫩的胃肠道造成伤害,要想真正做到喝汤养胃,就要慢慢喝,有选择地喝。某些专家经过研究发现喝汤速度越慢越不容易胖,汤就像涓涓细流一样滋润胃肠道,这样做既能充分享受食物的味道,还能给食物的消化吸收留出充足的时间,从而提前产生已经吃饱的感觉。这时候所感觉到的吃饱了,就是吃得恰到好处,胃也不会有压力,会保持健康的状态。

吃快餐吃出胃不适
快餐是指预先做好的能够迅速提供给顾客食用的饭食,既有中式快餐也有西式快餐,常见的有汉堡包、盒饭等。如今我们常说的快餐一般都是指西式快餐,例如肯德基、麦当劳、必胜客等。

由于具有大众化、节时、方便的优点,快餐逐渐成为一种普遍的生活方式,并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。尤其是上班族和学生族,迅速成为快餐的忠实“粉丝”。不仅如此,快餐对小朋友的诱惑更大,甚至有些家长把快餐当成给孩子的奖励。但是,这并不是一件值得庆祝的事情,相反,我们还需要提高警惕,因为前者危害文化,后者危害健康。

洋快餐”具有高热量、高脂肪、高蛋白质三高和低矿物质、低维生素和低膳食纤维三低的特点,因此被营养学家称为“能量炸弹”和“垃圾食品”。快餐一般都含有大量的调味料和较多的人工添加剂,利用色香味刺激顾客的食欲,同时快餐的食物以肉为主缺少蔬菜水果,所以营养供应不均衡,对人体健康十分不利。

快餐主要以油炸食物为主,油炸食物脂肪含量高,不易消化,很可能会引起消化不良等胃部不适的症状,甚至有些人在吃完快餐后会胸口饱胀、恶心、呕吐、腹泻,有些反应比较剧烈的人还可能会食欲不振,好几天都没有胃口。这是由于油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化,所以在吃完快餐后会有吃一顿顶三四顿的感觉。而油炸食品虽然口感好,但缺乏维生素和水分,经常吃很容易上火引起便秘。快餐的卫生问题同样令人担忧,在油炸食品中也含有许多细菌,容易引起胃部不适。细菌多主要有三个原因:第一,原材料不够卫生,有许多油炸的原材料都是快坏甚至已经坏掉的,商家通过油炸来掩盖,敏感的胃肠道容易受到感染;第二,使用的油不一定卫生,最恶劣的行为是使用地沟油,但是即使商家使用合格食用油,为了节约成本还可能将油反复高温加热使用,使油脂炸焦变黑,产生一些胃肠道难以消化的有害物质;第三,快餐一般都是在极短时间内通过高温烹制而成,食物的外面已炸得焦黄发硬但是里面却还没有熟透,一且没有炸透很容易引发胃病。

除了油炸食物,快餐中造成胃部不适的另一个罪魁祸首就是冰镇饮料。饮用冰镇饮料会使咽喉受到过冷的刺激,导致局部血管收缩,而胃黏膜很柔嫩,分布着丰富的血管。当受到冰冷刺激时,黏膜下血管会急剧收缩,血液供应骤然减少,会伤害到消化系统的免疫力,极易引起急性胃肠炎。如果胃黏膜不能及时修复,便可能会导致炎症、溃疡等胃部疾病的形成。

所以,要想胃舒服,就少吃快餐吧。